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试题详情

小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为

A维生素A

B维生素E

C维生素D

D维生素B1

E维生素C

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试题答案
E
试题解析

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的,富含抗过敏的维生素A、维生素C,B族维生素、钾、硒等,用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养,尤其是维生素C的损失。

少年,再来一题如何?
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