关于牛奶与母乳成分的比较，对牛奶的叙述正确的是
A乳糖含量高于母乳
B含不饱和脂肪酸多
C矿物质含量少于母乳
D铁含量少，吸收率高
E蛋白质含量高，以白蛋白为主
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此题属于基础类考题，属于简单题目。牛奶中蛋白质含量高，为母乳的三倍。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白为主，母乳以白蛋白为主。母乳味道较甜，是因为碳水化合物含量较牛奶高。在矿物质方面，牛奶缺乏碘、铁、磷、镁，人奶含量丰富。母乳含有两种物质成分，此是牛奶缺乏者，一者卵磷脂，一者牛磺酸，这两种物质参与婴儿脑部发育，哺乳人奶攸关婴儿智能发展。
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