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试题详情

以下食品化学知识的叙述不正确的是

A食盐可作调味剂,也可作食品防腐剂

B新鲜蔬菜做熟后,所含维生素C会有损失

C纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可作人类的营养物质

D葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色,故可用苏打粉检验假红酒

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试题答案
C
试题解析

少年,再来一题如何?
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