↑ 收起筛选 ↑

试题详情

下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是

A腐乳制作所需要的适宜温度最高

B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

已帮助 254 人解答此问题

试题答案
D
试题解析

这道题以选修一“发酵技术的应用”为背景,较为基础。三者所使用的菌种分别是酵母菌(单细胞真菌)、醋酸杆菌(属于需氧型细菌)和毛霉(多细胞真菌),它们均有细胞结构,D正确。A选项,需储备三者制作时的适宜温度范围,其中果醋制作的适宜温度最高,为30℃-35℃;醋酸杆菌为需氧型细菌,因此进行的是有氧发酵;C中腐乳制作的菌种明显有误。

少年,再来一题如何?
相关试题