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39.请从39-40题中任选一题作答。

39.选修1《生物技术实践》)

泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品,但是泡菜中却含有亚硝酸盐。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3g—0.5g时,会引起中毒;达到3g时,会引起死亡。我国卫生标准规定,亚硝酸盐的残留量在酱菜中不得超过20mg/Kg。膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出,只有在特定的条件下,才会转变成致癌物质——亚硝胺。针对泡菜在发酵过程中会产生亚硝酸盐的事实,某中学生物活动小组设计实验,探究不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响。

⑴请补充实验设计的空缺内容:

①制作泡菜的原理:( ) 。

②测量指标及方法:亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成( )色染料。先使泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应,然后通过( )颜色,可以估测出泡菜液样中亚硝酸盐的含量。

③确定浓度梯度:经过查找资料和初步实验,发现当食盐浓度为3%以下时,制作的泡菜溶液发生腐败,而当食盐浓度在8%以上时,制作的泡菜又容易成为咸腌菜。因此,分别设计了3%、5%、7%的食盐浓度梯度来制作泡菜。

④选择实验材料:红萝卜和白萝卜,哪种更适合于用做实验材料?( ),理由是( )。

⑤制作泡菜:将实验材料分成3组制作泡菜,除了实验材料的重量相同外,还要保证每组泡菜的相同。

⑵下图是该生物活动小组记录的三种食盐浓度的泡菜中的亚硝酸盐含量的与发酵天数的关系图。根据此图实验结果,请你给出制作泡菜的最佳指导意见。

( )。

你给出此建议的理由是:食盐浓度为3%的泡菜中亚硝酸盐含量总体上在3坛泡菜中( );食盐浓度为5%的泡菜在发酵初期亚硝酸盐含量迅速升高,且亚硝酸盐含量变化最 ( ),但从发酵11天后亚硝酸盐降到最低值;而食盐浓度为7%的泡菜中亚硝酸盐含量变化不大,虽一直处于较低数值,但容易成为( ) 。

40.【生物──选修3现代生物科技专题】

某女性患有输卵管阻塞和红绿色盲,其丈夫表现正常,该夫妇借助试管婴儿技术,“借腹生子”,一次生殖过程中生出的两个孩子,如图所示.请分析回答:

(1)过程X若想顺利进行必须满足两个条件:

A来自父方的精子要进行( )。B来自母方的卵子要( )。

(2)过程Y的细胞分裂方式是( )。该过程早期在( )进行。(填“体内”或“体外”)

(3)( )(生物技术)是产生甲、乙个体的最后一道工序。一般来说,人的体外受精胚胎,即试管胚胎,可在( )阶段移植。

(4)这两个孩子性别是否相同?( )(填“是”或“否”)。若借助人工手段获得这样两个胎儿,需要用到的技术手段是( )。

(5)如果你是医生,在设计试管婴儿的时候你应该建议这对夫妇选择生下哪种性别的孩子?( );为什么?( )。

(6)代孕母亲开始阶段要和该女性患者用某种激素进行同期发情处理,进行这一操作的目的是( )。

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试题答案

39.

⑴ ①利用乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖并发酵产生乳酸而制作泡菜(2分)

②玫瑰红(1分)对比(1分)

④白萝卜(1分)避免植物中色素对显色反应的干扰(2分)

⑤制作(或培养、发酵)条件(2分)

⑵用5%的食盐浓度制作泡菜比较适合食用,但要在发酵时间达11天(或9天)以后食用才比较适宜(3分)最高(1分)最快(1分) 咸腌菜(1分)

40、

(1)精子获能(1分)培养至MⅡ中期(1分)

(2)有丝分裂(1分)体外(1分)

(3)胚胎移植(1分) 8~16个细胞 (2分)

(4)是(1分)胚胎分割(2分)

(5)女(1分)母亲色盲父亲正常生下女儿必正常生下儿子必为色盲 (2分)

试题解析

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